Qui som?

Aquest és l’equip de la Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears:

Borja Beneyto Matoses

Qualificat com una de les ’20 persones més influents en la indústria alimentària a Espanya ‚, és membre de la Reial Acadèmia de Gastronomia, autor i col·laborador de mitjans internacionals com Netflix, MasterChef, Food & Wine Magazine, i El Mundo, Condé Nast Traveler , Tapas Mag, Planeta Gastro i Diari Menorca, entre altres publicacions. També ajuda com a consultor i conferenciant a institucions culinàries com el Basque Culinary Center, Madrid Fusión i Guia Repsol, entre altres.
La passió per la gastronomia el fa recórrer cada any més de 250.000 km per visitar devers 300 restaurants de tot el món. Amant des dels llocs de carrer fins a les taules més sofisticades del globus, opina com Groucho Marx: „El millor banquet del món no mereix ser degustat a menys que es tingui algú per compartir-lo“.

(Català) Guillermo Soler (Willy)

Leider ist der Eintrag nur auf Katalanisch und Europäisches Spanisch verfügbar.

Pep Pelfort

De formació en Medicina (1982-1988, Universitat de Barcelona, Hospital Clínic), ha treballat sempre en l’àmbit de la gastronomia com a cuiner, investigador, escriptor i impulsor de diferents projectes. El 1995 funda Centre d’Estudis Gastronòmics, basat en una visió interdisciplinària de l’alimentació amb connexions amb la història, l’art, la tecnologia, la dietètica i la medicina, oferint una visió actualitzada de l’antic lema hipocràtic „que l’aliment sigui la teva medicina“ , transformat en „la cuina és la part més important de la medicina“. Aquesta tasca s’ha materialitzat en múltiples publicacions, col·laboracions en mitjans audiovisuals (actualment espai ‚Arqueologia gastronòmica‘ a IB3 Ràdio), com també la creació de diversos projectes associats, assessorament a restaurants i productors.

Michael Maier
(Català) Manuel Julbe

Leider ist der Eintrag nur auf Katalanisch verfügbar.

Lola Olmo

Leider ist der Eintrag nur auf Katalanisch und Europäisches Spanisch verfügbar.

Bartomeu Font

Leider ist der Eintrag nur auf Katalanisch und Europäisches Spanisch verfügbar.

(Català) Iñigo Morales de Rada

Leider ist der Eintrag nur auf Katalanisch und Europäisches Spanisch verfügbar.

Lydia Larrey Corral
(Català) Andoni Sarriegi

Leider ist der Eintrag nur auf Katalanisch und Europäisches Spanisch verfügbar.

(Català) Jesús Torné

Leider ist der Eintrag nur auf Katalanisch und Europäisches Spanisch verfügbar.

(Català) Bep Al·lès

Leider ist der Eintrag nur auf Katalanisch verfügbar.

(Català) Lydia E. Corral

Leider ist der Eintrag nur auf Katalanisch und Europäisches Spanisch verfügbar.