Qui som?

Aquest és l’equip de la Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears:

Pep Pelfort

De formació en Medicina (1982-1988, Universitat de Barcelona, Hospital Clínic), ha treballat sempre en l’àmbit de la gastronomia com a cuiner, investigador, escriptor i impulsor de diferents projectes. El 1995 funda Centre d’Estudis Gastronòmics, basat en una visió interdisciplinària de l’alimentació amb connexions amb la història, l’art, la tecnologia, la dietètica i la medicina, oferint una visió actualitzada de l’antic lema hipocràtic “que l’aliment sigui la teva medicina” , transformat en “la cuina és la part més important de la medicina”. Aquesta tasca s’ha materialitzat en múltiples publicacions, col·laboracions en mitjans audiovisuals (actualment espai ‘Arqueologia gastronòmica’ a IB3 Ràdio), com també la creació de diversos projectes associats, assessorament a restaurants i productors.

(Català) Guillermo Soler (Willy)

Sorry, this entry is only available in Catalan and European Spanish.

Margalida Socias

Ha desenvolupat tasques periodístiques relacionades amb la gastronomia la revista Sa Plaça. És autora del llibre De sa Pobla, patates (dos volums), editat l’any 2008 per Inforraiguer. És directora d’Alcúdia Ràdio, i des de l’any 2013 s’encarrega de la secció Bon gust (dins el programa De tot color de l’emissora alcudienca), on parla setmanalment de gastronomia.

(Català) Lydia E. Corral

Sorry, this entry is only available in Catalan and European Spanish.

Bartomeu Font

Sorry, this entry is only available in Catalan and European Spanish.

(Català) Iñigo Morales de Rada

Sorry, this entry is only available in Catalan and European Spanish.

Miguel Manso

Llicenciat en Ciències de la Informació per la Universitat del País Basc (UPV), ha exercit de periodista a diversos mitjans com Diario de Mallorca. Com a enamorat de la cuina va decidir formar-se i es va titular com a Especialista en Serveis de Cuina i Restauració. Ha guanyat el concurs de cuina  Tap de Corti 2014 va obtenir el segon lloc en el concurs de la DO Sobrassada de Mallorca i l’EHIB. També ha estat articulista gastronòmic de la revista Gaceta Náutica i de Los Gastronautas.

(Català) Jesús Torné

Sorry, this entry is only available in Catalan and European Spanish.

Michael Maier
(Català) Andoni Sarriegi

Sorry, this entry is only available in Catalan and European Spanish.

Lola Olmo

Sorry, this entry is only available in Catalan and European Spanish.

(Català) Bep Al·lès

Sorry, this entry is only available in Catalan.

Borja Beneyto Matoses

Qualificat com una de les ’20 persones més influents en la indústria alimentària a Espanya ‘, és membre de la Reial Acadèmia de Gastronomia, autor i col·laborador de mitjans internacionals com Netflix, MasterChef, Food & Wine Magazine, i El Mundo, Condé Nast Traveler , Tapas Mag, Planeta Gastro i Diari Menorca, entre altres publicacions. També ajuda com a consultor i conferenciant a institucions culinàries com el Basque Culinary Center, Madrid Fusión i Guia Repsol, entre altres.
La passió per la gastronomia el fa recórrer cada any més de 250.000 km per visitar devers 300 restaurants de tot el món. Amant des dels llocs de carrer fins a les taules més sofisticades del globus, opina com Groucho Marx: “El millor banquet del món no mereix ser degustat a menys que es tingui algú per compartir-lo”.