Qui som?

Aquest és l’equip de la Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears:

(Català) Bep Al·lès

Disculpa, pero esta entrada está disponible sólo en Catalán.

Bartomeu Font

Desde el año 2009 al 2017 ha publicadoa semanalmente una reseña sobre restaurantes en el suplemento FND de Diario de Mallorca, donde también escribe artículos relacionados con la gastronomía.

También ha sido el cocreador del portal Gastronòmicament, desde donde organiza la actividad Tasts Gastronòmics, un ciclo anual que se inició en 2010, y que tiene como objetivo dar a conocer y promover el producto local.

Pep Pelfort

De formació en Medicina (1982-1988, Universitat de Barcelona, Hospital Clínic), ha treballat sempre en l’àmbit de la gastronomia com a cuiner, investigador, escriptor i impulsor de diferents projectes. El 1995 funda Centre d’Estudis Gastronòmics, basat en una visió interdisciplinària de l’alimentació amb connexions amb la història, l’art, la tecnologia, la dietètica i la medicina, oferint una visió actualitzada de l’antic lema hipocràtic “que l’aliment sigui la teva medicina” , transformat en “la cuina és la part més important de la medicina”. Aquesta tasca s’ha materialitzat en múltiples publicacions, col·laboracions en mitjans audiovisuals (actualment espai ‘Arqueologia gastronòmica’ a IB3 Ràdio), com també la creació de diversos projectes associats, assessorament a restaurants i productors.

Jesús Torné

Licenciado en Periodismo (Universitat Pompeu Fabra) y en Historia del Arte (Universitat Autònoma de Barcelona), escribe reportajes sobre gastronomía en medios como Entre Olas (revista de Baleària) y Cuina, habitualmente sobre productos, platos y establecimientos de restauración de Balears. Anteriormente, ha colaborado en la revista venezolana Zona Gourmet.

Lola Olmo

Redactora del diario Ultima Hora, desde el año 2001 escribe semanalmente en la revista Brisas del mismo periódico la sección ‘Tres Tenedores’, donde presenta un restaurante mediante una receta de su carta, además de distintas pinceladas breves relacionadas con el mundo de la gastronomía balear y de sus protagonistas, desde la agricultura y el producto local, en las bodegas y vinos de las Islas, los cursos de cocina o las actividades relacionadas con este mundo lleno de sabores y aromas.

En sus inicios, trabajó en Diario de Mallorca, donde durante años dedicó una columna semanal a los productos que llegaban de la tierra en el mercado desde dos referentes como son el el Dimecres a Sineu y el Dijous d’Inca. También ha colaborado en la redacción de los libros Mallorca Gastronómica (2011) y Mallorca 365 (2015), con artículos dedicados a ofrecer al visitante y residente una visión de la actualidad gastronómica en Mallorca.

Actualmente compagina la publicación semanal en Brisas con artículos puntuales sobre restaurantes, vinos y promoción del producto local en la web del mismo diario, ultimahora.es

(Català) Andoni Sarriegi

Colaborador del Grupo Gourmets desde 2003 y editor-redactor del blog Ajonegro desde 2011. Es redactor habitual de Club de Gourmets, revista décana de gastronomía en España, y colabora en el congreso Madrid Fusión y la web Gastroactitud. Trabajó para la guía Gourmetour, cubriendo primero Menorca, Ibiza y Formentera, y luego como inspector provincial de Guipúzcoa durante tres ediciones. Ha redactado varios coleccionables y suplementos para Diario de Mallorca, como ‘Cocinas y cocineros en Mallorca’ (ediciones de 2006 y 2015). También ha colaborado para el rotativo Información, de Alicante, y como corresponsal en Balears del anuario de cocina dirigido por Antonio Vergara para el diario valenciano Levante.

Lydia Larrey Corral
Iñigo Morales de Rada

Iñigo Morales de Rada desarrolla su actividad periodística fundamentalmente en el sector de la gastronomía. En la actualidad y desde el año 2005, colabora en el suplemento Metrópoli, del periódico El Mundo, así como en diferentes publicaciones especializadas locales y nacionales. Frio, sincero y reflexivo, argumenta sus artículos con la prudencia y la solvencia que le amparan sus treinta años de profesión que le han llevado a conocer muy bien la materia sobre la que se ocupa.

Borja Beneyto Matoses

Nombrado una de las ‘20 personas más influyentes en la industria alimentaria en España’, es miembro de la Real Academia de Gastronomía, autor y colaborador de medios internacionales como Netflix, MasterChef, Food & Wine Magazine, El Mundo, Condé Nast Traveler, Tapas Mag, Planeta Gastro y Diari Menorca, entre otras publicaciones. También ayuda como consultor y conferencista para instituciones culinarias como el Basque Culinary Center, Madrid Fusión y Guía Repsol, entre otros.
La pasión por la gastronomía le lleva a recorrer cada año más de 250.000 km para visitar unos 300 restaurantes de todo el mundo. Amante desde los puestos callejeros hasta las mesas más sofisticadas del globo, opina como Groucho Marx: “El mejor banquete del mundo no merece ser degustado a menos que se tenga alguien para compartirlo”.

(Català) Guillermo Soler (Willy)

Ha sido de los primeros periodistas en escribir de gastronomía, especialmente sobre bodegas y vinos en el periódico Diario de Mallorca y revistas como Terra de Vins, entre otras. Ha impartido conferencias, ha escrito artículos y ha presentado bodegas, cocineros y restaurantes, tanto en Mallorca como en Madrid, entre otras zonas. Acumula más de 25 años informando en la sección de gastronomía en el dominical Almudaina de Diario de Mallorca. La jubilación no ha sido un obstáculo para continuar informando sobre todo aquello relacionado con la gastronomía en la sección ‘Sociedad y Cultura’ del mismo rotativo.

Michael Maier
(Català) Manuel Julbe

Disculpa, pero esta entrada está disponible sólo en Catalán.

Lydia E. Corral

(Palma, 1957). Periodista  en el diario Última Hora. Cada domingo escribe una página sobre actualidad gastronómica,  que acompaña con  la receta de un plato de elaboración propia y su correspondiente fotografía.