Autor: @apegib

Premis Gastronòmics Eivissa – Formentera 2017: Xef de l’any 2017: Pau Barba (Can Domo) Restaurant Revelació 2017: Re.Art Trajectòria Professional: Família Pau (Can Pau) Promoció del Producte Local: Sal de Ibiza Millor Bar/Gastrobar: Sa Brisa Millor restaurant de cuina local: Ca n’Alfredo

MALLORCA / PITIÜSES Xef de l’any 2016:  Tomeu Caldentey (Bou) Restaurant Revelació 2016: ex aequo – Clandestí (Pau Navarro) – Cuit (Miquel Calent) Reboster/Pastisser de l’any 2016: Lluís Pérez (Palma) Sumiller/Cap de Sala 2016: Cristina Pérez (Schwaiger´s, Cap de Sala) Trajectòria Professional: Gerhard Schwaiger (Restaurant Schwaiger) Promoció del Producte Local:  DO Oli de Mallorca Millor Bar/Gastrobar: Azabache (Palma)… Continue reading Mallorca 5a edició. 2016

Xef de l’any 2016: Dani Mora (Sa Pedrera) Restaurant Revelació 2016: Terra Bistrot (Doro) Reboster/Pastisser 2016 (ex aquo): Jose Angel Jiménez (Ala d’Or) i El Diamante (Ciutadella) Sumiller/Cap de Sala 2016: Raquel Yagüe (Ses forquilles i Rais) Trajectòria Professional: Josep Borràs (Restaurant Rocamar) Promoció del Producte Local: Adolf Sintes Millor Bar/Gastrobar: Can Rafa (Plaça Mercat. Ciutadella) Millor restaurant de cuina local: Ca n’Aguedet

Xef de l’any (2015) : ex aquo a: Patrick James  i David Coca Restaurant Revelació: Ca na Pilar (es Migjorn Gran) Reboster/Pastisser: Llorenç Coll Moll (Ciutadella) Sumiller/Cap de Sala: Rocío Rey (Ciutadella) Millor Promoció/Recuperació del Producte Local: Agroxerxa Millor bar/gastrobar a: Bananas (Ciutadella) Premi Ramon Cavaller. Millor restaurant de cuina local: s’Engolidor (es Migjorn Gran) Trajectòria… Continue reading Menorca 2a edició. 2015

Xef de l’any (2015): Fernando P. Arellano (Son Claret. Calvià, es Capdellà) Restaurant Revelació: Adrián Quetglas (Palma) Reboster/Pastisser de l’any: Jaume Oliver, del Forn Can Salem (Algaida) Sumiller/Cap de Sala 2015: Roberto Duran (Palma) Trajectòria Professional: Josef Sauerschell (Restaurant Es Racó des Teix, Deià) Promoció/Recuperació del Producte local: Biel Torrens, Son Caló (Sencelles, Ruberts) Local Millor Bar/Gastrobar: Brassclub (Palma) Premi Caty Juan de… Continue reading Mallorca 4a edició. 2015

Restaurant revelació (2014): Smoix (Ciutadella de Menorca) Reboster/Pastisser de l’any: Forn del carrer Curniola Sumiller/Cap de Sala 2014: Núria Pendàs (Sa Pedrera des Pujol) i Toni Tarragó (Es Tast de Na Sílvia) Promoció/Recuperació del Producte local: Sa Cooperativa del Camp de Menorca Trajectòria Professional: Miquel Mariano Vadall (Can Aguedet)

Cuiner de l’any (2014): Andreu Genestra (Hotel Predi de Son Jaumell. Cala Rajada). Restaurant revelació: Ombú (Palma) Maitre / sumilier: Manuel Pérez (Es Molí d’en Bou. Sant Llorenç) Forn / Reboster: Tomeu Arbona Fornet de la Soca (Palma) Promoció/ recuperació de producte local: Montserrat Pons i Boscana (Llucmajor) Trajectòria: Confiteria Can Frasquet (Palma). Premi honorífic a… Continue reading Mallorca 3a edició. 2014

Cuiner de l’any (2013): Santi Taura (Lloseta) Restaurant revelació: Claxon (Palma) Cuina d’hotel: Daica (Llubí) Maitre/Sumiller: Itzari Rodríguez (Son Claret. Calvià, es Capdellà) Promoció / recuperació del producte local: La Coquería (Santa Catalina) i Agustín Santolaya (Aubocassa) Trajectòria: Juan Romero

Xef de l’any (2012): Macarena de Castro – Restaurante Jardín Maitre/Sumiller: Alfonso Sánchez – Restaurante Villa Restaurant revelació: Marga Coll – Micelli Cuina d’Hotel: Víctor García – La Fortaleza, Cap Rocat Promoció del Producte Local: Associació de Varietas Locals