Team Group: Equip

Els vins i l’univers que els envolta la duita haver de parlar-ne per estendre la comprensió i fer-ho així, més proper. Tastadora incansable i sempre disposada a anar a l’origen de la terra d’aquells vins que l’apassionen, l’ha duit a escriure sobre ells a la publicació “Balears VadeVi”.  

Llicenciat en geografia i història per la Universitat de les Illes Balears (UIB), especializat en història i teoria de l’art. Estudiós de la gratronomia i entusiasta defensor de l‘alimentació saludable, publica des del 2014 ‘Diario de un Gourmet’ en el quadern sobre vins i aliments de Mallorca i de l’entorn mediterrani Manjària de Diario de… Continueu llegint Santiago Fabré de Balanzó

[:ca]Tècnic de formació i especialitzat en indústries alimentàries, treballa en una important destil·leria de les Illes Balears. Ha assessorat diverses empreses del sector carni, lacti, rebosteria, etc., i és professor associat de la Universitat dels Illes Balears en l’àrea d’enginyeria química i professor de l’Postgrau en l’Elaboració de Begudes Destil·lades i Licors a la Fundació… Continueu llegint Josep Maria Natta March

Ha desenvolupat tasques periodístiques relacionades amb la gastronomia la revista Sa Plaça. És autora del llibre De sa Pobla, patates (dos volums), editat l’any 2008 per Inforraiguer. És directora d’Alcúdia Ràdio, i des de l’any 2013 s’encarrega de la secció Bon gust (dins el programa De tot color de l’emissora alcudienca), on parla setmanalment de… Continueu llegint Margalida Socias

[:ca]De formació en Medicina (1982-1988, Universitat de Barcelona, Hospital Clínic), ha treballat sempre en l’àmbit de la gastronomia com a cuiner, investigador, escriptor i impulsor de diferents projectes. El 1995 funda Centre d’Estudis Gastronòmics, basat en una visió interdisciplinària de l’alimentació amb connexions amb la història, l’art, la tecnologia, la dietètica i la medicina, oferint… Continueu llegint Pep Pelfort

[:ca]Redactora del diari Ultima Hora, des de l’any 2001 escriu setmanalment a la revista Brisas del mateix diari la secció ‘Tres Tenedores’, on presenta un restaurant mitjançant una recepta de la seva carta, a més de distintes pinzellades breus relacionades amb el món de la gastronomia balear i dels seus protagonistes, des de la pagesia… Continueu llegint Lola Olmo

[:ca]Ha estat dels primers periodistes a escriure de gastronomia, especialment sobre cellers i vins en el periòdic Diari de Mallorca i revistes com Terra de Vins, entre d’altres. Ha impartit conferències, ha escrit articles i ha presentat cellers, cuiners i restaurants, tant a Mallorca com a Madrid, entre d’altres zones. Acumula més de 25 anys… Continueu llegint [:ca]Guillermo Soler (Willy)[:]

[:ca](Palma, 1957). Periodista al diari Última Hora. Cada diumenge escriu una pàgina sobre actualiat gastronòmica,  que acompanya amb la recepta d’un plat d’elaboració pròpia i la fotografia corresponent.[:es](Palma, 1957). Periodista  en el diario Última Hora. Cada domingo escribe una página sobre actualidad gastronómica,  que acompaña con  la receta de un plato de elaboración propia y su correspondiente… Continueu llegint [:ca]Lydia E. Corral[:es]Lydia E. Corral[:]

[:ca]Col·laborador del Grupo Gourmets des de 2003 i editor-redactor del bloc Ajonegro des de 2011. És redactor habitual de Club de Gourmets, revista degana de gastronomia a Espanya, i col·labora en el congrés Madrid Fusión i la web Gastroactitud. Va treballar per a la guia Gourmetour, cobrint primer Menorca, Eivissa i Formentera, i després com… Continueu llegint Andoni Sarriegi

[:ca]Ciutadella de Menorca 1966, és el director i editor del Setmanari El Iris des de 1989. Periodista, des del mes de setembre de 2015 s’encarrega de la pàgina de gastronomia del diari Ara Balears de cada dissabte. Reconegut escriptor gastronòmic, és l’autor de Sa cuina des poble de Menorca (2013), Sa cuina des poble de Menorca, rebosteria… Continueu llegint Bep Al·lès